猪胴体及肉品质测定
时间:2012-12-08 16:00 作者:云南省畜牧兽医科学院 来源:云南省畜牧兽医科学院 浏览次数:5955


  云南省种猪性能测定站、动物营养研究室,先后从加拿大Alliance Medical 公司进口Ultra SCAN 50型活体测膘仪,该仪器利用B超测定眼肌、背膘厚度,可储存扫描图,从广东亚卫买进了电子猪称、从北京买进嫩度计、南京买进应变式压力仪、福建买进笔式酸度计等猪胴体及肉品质测定相关的仪器。
       
  先后为云南培育的国家级猪种——大河乌猪,宣威火腿原种猪种筛选的各杂交组合试验猪、PIC猪等进行了猪胴体及肉品质的科学测定,严格按中国肉质评定标准GB3038-82等进行测定,所测数据公正、准确、可靠。积累了丰富的实践经验,完善了相关的管理措施,希望有相关研究和测定需求的科研单位及企业前来考察合作。